Um dos mais importantes endereços da gastronomia portuguesa e contemporânea de São Paulo, o restaurante A Bela Sintra, completa 18 anos de muito sucesso e criatividade. O empreendimento é comandado por Carlos Bettencourt, que desde 2004 é referência em tradição e qualidade da culinária portuguesa na capital paulista.

Para comemorar a data marcante - os seus 18 anos -, o restaurante criou um exclusivo Menu Degustação, que poderá ser degustado até o final do mês.

A chef de cozinha Patrícia Sampaio Bettencourt criou esse menu totalmente inspirado na fusão de ingredientes que mesclam Brasil e Portugal. Com um total de quatro receitas, custa R$ 218 por pessoa.

Pratos bem elaborados

A entrada inclui salada de baby leaves com lagostins, maionese de wasabi e maçã verde, seguido de bacalhau cozido com purê de brócolis trufado e creme de bacalhau por cima da posta e as deliciosas Bochechas de Porco Preto.

Como sobremesa, o cardápio traz a saborosa e criativa mil folhas de castanhas portuguesas e geleia de frutas vermelhas regada ao vinho do Porto.

O menu da casa continua com inúmeras receitas que já passaram nestes anos, e outras foram atualizadas pela chef Patrícia, que traz movimentos atuais, como acontece com os pratos vegetarianos, vendidos em três versões: Moqueca de Legumes (R$ 120), Bobó de Palmito com Cuscuz Marroquino (R$ 120) e Arroz de Açafrão com Ervilhas e Palmito (R$ 94). 

O cardápio traz ainda uma versão bem especial do famoso picadinho, que agora incorpora frutos do mar com vieiras, polvo, lula e peixe custa R$ 188.

Atualmente, Carlos Bettencourt rege a orquestra com seu filho Miguel e o gerente Aristides Moreira que distribuem simpatia. A casa com ares modernos tem decoração assinada pelos arquitetos Miguel Vigil e Toninho Noronha.

Os dois profissionais utilizaram elementos lusitanos como o cobre, a madeira e pedras nos detalhes e também apostaram nos espelhos em pontos estratégicos para imprimir charme e permitir uma visão ampla do ambiente. No agradável e imponente salão há um espelho d’água composto por um jardim de belas palmeiras, onde foram posicionadas as mesas mais reservadas.

SERVIÇO

A Bela Sintra: Rua Bela Cintra 2.325, Jardim Paulista (SP), tel. (11) 38910740. Mais informações: http://abelasintra.com.br

Fotos: Cláudio Lacerda Oliva